Ülkemize has geleneksel yoğurt çorbası pek çok yemek ile uyum sağlar ve lezzeti ile kendini daima sevdirir. Özel misafirlerinize yaptığınız yemekler ile uyum sağlayabilecek pratik ve lezzetli yoğurt çorbası tarifi mutfağınızın bir köşesinde veya tarif defterinizde mutlaka bulunmalıdır.

Sizde yoğurt çorbasını çok sevenlerdenseniz ve en iyi şekilde sevdiklerinize sunmak istiyorsanız işte size yoğurt çorbası tarifi…

Malzemeler

Bir yumurtanın sarısı

Bir su bardağı yoğurt

Bir yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı pirinç

7 su bardağı su

Kuru nane

Tuz

Yoğurt Çorbası Yapımı

Yoğurt çorbası yapımı için tencereye yedi su bardağı suyu koyun kaynadıktan sonra 4 yemek kaşığı pirinci ekleyin ve pişmeye bırakın. Diğer tarafta derin bir kabın içerisinde yumurta sarısını, unu ve yoğurdu iyice karıştırın ve pirinçler piştikten sonra tencereye ilave edin. Yaklaşık 7 – 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin, o sırada sosunu hazırlayabilirsiniz.

Çorbanızın tuzunu piştikten sonra atmanız gerekiyor, çünkü önce atarsanız yoğurdunuz kesilir, haliyle yoğurt çorbası ortaya çıkamaz 🙂 Kuru naneyi pişirme aşamasında ekleyebilirsiniz, isterseniz de çorba piştikten sonra tuzu ile beraber ekleyebilirsiniz. Her iki şekilde de lezzet ve görüntü aynı oluyor.

Yoğurt çorbası sosu için sos tavasına 4 yemek kaşığı tereyağı ve bir miktar kırmızı pul biber veya kırmızı toz biber koyun. Burada miktarlar biraz da sizin damak tadınıza göre ayarlanmalıdır. Bir iki dakika kadar kısık ateşte tereyağlı sosunuz karıştırın ve özdeşleşmesini sağlayın. Çorbanızı çorba servis tenceresine alın ve tereyağlı sosunu üzerine dökün, az karıştırın ki biraz da görüntüsü güzel kalsın. Şimdiden afiyet olsun …