Ali Nazik Kebabı Tarifi

Paylaş
 

 Özellikle özel misafirleriniz için lezzetli bir ana yemek olan ali nazik kebabı tarifi mutfağınızın vazgeçilmezi olacak. Yemek yapmayı ve et yemeyi seven biri iseniz hazırlamaktan oldukça keyif alacağınız leziz bir yemek.  Aileniz ve diğer sevdikleriniz bu lezzete bayılacak, buna garanti verebiliriz 🙂 Lafı fazla uzatmadan tarifimizi sizlere aktaralım…

 

Ali Nazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

 

2 su bardağı süzme yoğurt

3 tane kemer patlıcan

tuz

3-4 diş sarımsak

1/2 kg dana kuşbaşı

1 yemek kaşığı tereyağı

karabiber

pulbiber

kekik

1 çay bardağı su

2 kaşık domates sosu ( dilerseniz siz 1 kaşık salça da tercih edebilirsiniz)

 

Ali Nazik Kebabı Yapılışı

 

Ali nazik kebabı yapılışı için patlıcanları köz tavasında veya fırında közleyip kabuklarını sıyırıp, ince doğrayın. Sarımsakları soyup, ezin ve süzme yoğurt ile iyice karıştırın. Soğuttuğunuz közlenmiş patlıcanı da yoğurtlu karışıma ilave edin.

Diğer yandan dana kuşbaşı etlerinizi tavaya alın ve ağzı kapalı olarak suyunu salıp geri çekene kadar pişirin. Tavaya tereyağı, domates sosu ve baharatları ekleyin, sıcak suda ekleyerek kısık ateşte eti pişirmeye devam edin. Etin sertleşmesine sebep olacağından tuzu en son piştikten sonra ilave etmelisiniz.

 

Dana etinin pişme süresi yaklaşık 1,5 saat kadardır. Buna göre pişirme esnasında etinizi ara sıra kontrol edin ve dibine tutmaması için az az su ilave edin. Et piştikten sonra altını kapatıp, tuzunu ilave edin ve hafifçe karıştırın.

 

Servis tabağına önce patlıcanlı yoğurtlu harcı, sonra pişirdiğiniz soslu eti yerleştirin. Ali nazik kebabı servise hazır. Size ve sevdiklerinize afiyet olsun. Servis tabağını közlenmiş biber ve domates ile süsleyerek sunumuzu güzelleştirebilirsiniz. Bir başka tarifte buluşmak dileğiyle 🙂

 

Püf Noktaları

 

Eti pişirirken ilk olarak harlı ateşte kendi suyunu salıp çekmesini sağlamanız etinizin yumuşak ve güzel pişmesini sağlar.

 

Aynı zamanda pişirme esnasında tuz ilave ederseniz etiniz çok fazla sert olacaktır, bu sebeple tuzunu eklemeyi sona bırakmalısınız.

 

Dana etinin pişme süresi 1,5 saat olsa da bu süre bazen uzayabilir. Pişirme sırasında etin suyu bittikçe azar azar su ilave ederseniz etiniz dibine tutmaz, güzel pişer.

 

Bu yazı 59 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Bir yorum bırak

YAZAR HAKKINDA

Merhaba. Ben İsmihan Deniz 25 yaşında bir kız bebek annesiyim. Yazı yazmayı, çeşitli yerlerde kahvaltı yapmayı, kahve içmeyi, çeşitli yemek tarifleri denemeyi ve kitap okumayı
  • YENİ
  • YORUM

İçinde bulunduğu yaşamın ve kendi değerinin farkında olan kadınların sitesidir. Değerinin farkında olan bir kadın ruhuyla, kültürüyle, hayata bakış açısıyla, tebessümü ile asaleti temsil eder. Kendine değer veren kadın çevresine sonsuz sevgi ve saygı duyar. Doğuştan gelen değerinizin farkına varmanız için Pembe Safir yol arkadaşınız olacaktır.

PembeSafir